12. December

Det er et must at bage småkager i julen, og der er et hav at vælge imellem. En af mine favoritter er klart er vaniljekranse. Smagen af smør og vanilje i en sprød småkage. Whats not to like…… Denne masse er laves så den kan sprøjtes ud i en sprøjtepose.

Vaniljekranse

250 g smør, stue temperatur
200 g sukker
2 tsk vanilje pasta. Jeg bruge denne. eller kornene fra 2 vanilje stænger
2 æg
300 g hvedemel
50 g mandelmel

Bland sukker, smør og vanilje godt sammen. Tilsæt herefter æggene et ad gangen imens der røres godt i dejen. Herefter tilsættes sigtet mel og mandel mel og det rørres med i dejen. Kom dejen op i en sprøjtepose med en stjernetyl og sprøjt dem ud på en bageplade. Stil dem evt på i et par timer, så får man det pæneste mønster. Bag dem i 8-10 minutter ved 175ºC. Lad dem køle af og opbevar dem i en kagedåse