Den her sommer er jo bare helt igennem fantastisk! Jeg har ikke være i Danmark de sidste 5 somre, og første sommer jeg så har hjemme er sådan her. Så kan man altså KUN elske Danmark! Med dette lækre vejr er der bare så mange dejlige frugter og bær som bare titter frem. Problemet synes jeg dog er at man ikke altid kan nå at få det hele spist imens det stadig er frisk. Man kan selvfølgelig altid fryse ned, så man har til under vinteren, men når ikke man har så stor en fryser, så må man finde på andre ting. Og igår blev det så til en lækker rødgrød, og jeg elsker altså rødgrød! Rødgrød med fløde –...

Who doesn´t like summer? I especially like summer as we have something in Denmark called ”Koldskål” which is a thin kind of yoghurt made out og buttermilk, lemon, eggs and yoghurt. And you’ll eat it with strawberries and some small cookies. I think that cake sometimes in the heat can be a bit too much, but in the other hand I can´t stop eating it, so I was therefore thinking to combine this lovely thing Koldskål in to a cake. Summer cake 25 cm 8-10 people Almond cake 200 g butter 200 g sugar 200 g almond flour 2 eggs 40 g flour 200 g dark chocolate ”Koldskåls mousse” 1½ dl milk 1½ dl buttermilk 1 vanilla stick 3 tablespoons...

Med dette skønne sommervejr vi har haft, kan vi bestemt ikke klage. Dog synes jeg engang imellem at det faktisk godt kan være for varmt til kage, ligesom det kan være for varmt til generelt at spise noget. Derfor sker det engsng imellem at det kan blive til koldskål herhjemme til aftensmad. Derfor tænkte jeg at hvis man måske fik koldskålen ind i kagen, kunne det gøre den lidt mere let og frisk med syren fra kærmemælken og citronen. Når man så tænker sommer, kommer friske bær og rarbarber også op hos mig. Så jeg har derfor kommer op med denne sommerkage, som kommer sig af en klassisk jordbær tærte. Sommer kage  25 cm  8-10 personer Mandelbund 200 g smør...

Scroll down for English Synes at Valentines Day er en hyggelig dag og endnu en god grund til at forkæle dem du elsker. For det burde ikke bare være den ene gang om året du burde forkæle dine elskede. Det burde du gøre ret så ofte efter min mening. Men på sådan en dag er der i hvertfald lidt mere focus på det. Herhjemme bliver der forkælet med lækker mad og selvfølgelig kage. Denne kage ser rigtig fin ud, men er faktisk ikke vildt svære at lave. Creme tærte 8 små eller 1-2 større udstikkede kager Kiksebund 200 gr Mel 50 gr mandel mel 100 gr flormelis Knsp salt Skal af en 1/2 citron 100 gr smør 1 æg 1æggeblomme...

Findes der noget bedre en duften af kaffe? Det gør der måske, men det er bestemt en af mine yndlings dufte selvom jeg faktisk overhovedet ikke kan lide at drikke kaffe. Tilgengæld elsker jeg at bruge det i dessert. I know….. lyder lidt mærkeligt! Derfor er jeg også ret så glad for tiramisu. En klassisk tiramisu smager fantastisk, men har her kommet op med en lidt anderledes kage. Nemlig en cheesecake som er tilsmagt med kaffe og lady fingers er tilsat i kikse bunden. Tiramisu cheesecake 10-12 Pers (springform 24 cm) Kiksebund 150 gr digestive 200 gr ladyfingers 100 gr smør Ostecreme 3 spsk kaffe 600 gr flødeost 3 dl creme fraiche 3 dl fløde 2 dl flormelis 2 tsk...