Først og fremmest vil jeg gerne beklage de stille dage her på blogge , og ingen opskrift igår. Men jeg lover den nok skal komme op, for i skal selvfølgelig ikke snydes. Bare fordi jeg har haft ultra travlt. Herhjemme er det ikke kun danske lækkerier der serveres i December, men eftersom min kæreste er engelsk er det også de engelske klassiske jule lækkerier der kommer på bordet. Og de har da helt bestemt nogle gode ting. Idag vil jeg dele en af min kærestes favoritter, mincepies. Mini mince pies Tærte bund 125 g mel 50 g smør, stuetempereret 50 g flormelis 1 æggeblomme skal af 1/2 appelsin Mince meat 25 g kandiseret appelsin skal 25 g sukat 25 g...

Jeg er kæmpe stor fan af æbleskiver, og spiser det gerne flere gange i løbet af november og december, dog er det ikke alle i familien der er lige så glade for dem som mig. Så derfor bliver det tit til vafler i stedet for. Jeg er derfor kommet frem til denne opskirft på jule vafler, men alle julen dejlig varme krydderier. Denne opskrifter giver ca. 25 små hjerter. Jule vafler  250 g mel 2 dl mælk 3 æg 1 tsk Dr. Oetker kage krydderi ½ tsk kanel knsp salt skal af ½ øko citron og 1 clementin 1 dl piskefløde ½ tsk bagepulver 25 g sukker Bland med, krydderier, bagepulver, salt og sukker i en skål. Pisk æg og...

Så siger kalenderen endelig 1. December! En dato jeg hvert år ser frem til. Jeg elsker nemlig jul og alt hvad der følger med; julepynt, julebag, indkøb af julegaver og bare generelt hygge. Og i år har jeg besluttet at dele det med jer. Jeg vil nemlig hver dag fra D.1-24 december dele en af mine juleopskrifter med jer og håber jeg kan give jer inspiration til hvad i kan bruge denne dejlige måned til 🙂 Der er sikkert en masse af jer som skal til julefrokoster i løbet af december. Selv har jeg ikke så mange, da jeg skal bruge mange af weekenderne på at servisere andre til deres julefrokoster, men der bliver dog tid til et par stykker....

I min familie elsker vi brød. Både til morgen, middag og aften. Ja hver eneste gang vi kan se en anledning til det, bliver der serveret brød. Så hvergang der er friskbagt brød bliver det hurtigt spist. Dette foccacia brød blev spist på en aften 🙂 Der er dejlig lækker smag i dette foccacia brød, så det kan sagtens spises bare som det er, eller serveres til en picnic, tapas forret eller lignende. Håber du synes det er lige så lækker som jeg synes. Foccacia med cherry tomater og ramsløg 4,5 dl koldt vand 1 dl Oliven olie 15 g gær 600 g hvedemel (jeg har brugt Tipo 00) 10 g salt 10 stk cherry tomater Tørret ramsløg. Timan, basilikum...

Jeg elsker weekend morgener med familien. Specielt nu når vi går efteråret i møde og det er mørkt når man står op. Så kan man tænde et par stearinlys og rigtig hygge. Man siger jo at det vigtigste måltid på dagen er morgenmaden, og derfor er det også vigtigt med noget godt og lækkert at spise. Jeg synes efterhånden at mange bagere enten er dalet i kvalitet eller også er de gode bagere utrolig dyre, hvis man hver lørdag og søndag skal hente brød hos bageren. Måske er der flere end mig der har samme holdning? I så fald burde i prøve disse koldhævede boller. De er utrolig nemme og lave og smager fantastisk. Koldhævede boller med spelt, skyr og...